Restaurante Fuku Madrid

¡Feliz jueves!

Ya hace varios días que quería escribir una entrada sobre algún restaurante y lo cierto es que la falta de tiempo y la manía de ir siempre a los mismos sitios hacen que tenga poco contenido de este tipo.

Sin embargo, para mi cumpleaños nos dimos un caprichito yendo a comer al restaurante Fuku en Madrid, al parecer uno de los japoneses de referencia de la capital.

Hoy te voy a contar qué me pareció el restaurante y que platos me gustaron más de todos los que probamos, que fueron bastantes.

El restaurante Fuku está situado en una calle transversal a Serrano, por lo que entre semana está lleno de gente que trabaja en las oficinas y tiendas de la zona.

Como todo japonés cool, la decoración es moderna y minimal. Además el local está iluminado con unas luces muy ténues, por lo que el ambiente es muy tranquilo y relajante. Personalmente creo que este es un punto que deberían cumplir todos los restaurantes. No sé tu, pero yo odio los locales ruidosos y estresantes, precisamente esta es la sensación que no quiero sentir mientras como.

Imagen via Absolut Madrid
Imagen via Absolut Madrid
Imagen via Houzz
Imagen via Houzz

Como he dicho, fuimos entre semana y pudimos elegir entre menú o carta.

El menú varía un poco de lo habitual, ya que disponen de dos menús diferentes al mismo precio: 15€. En ambos menús los entrantes se componen de varios platillos, como si fueran tapas y te los traen todos.

Un menú incluye como entrante sushi y fideos y el otro cosas más cocinadas como guiozas y tempura.  El segundo es igual en los dos menús, pudiendo escoger entre: salmón con salsa teriyaki, buey con arroz, verduras y salsa teruyaki o pollo teppanyaki.

Como a nosotros nos gusta comer y probar platos nuevos (bueno sobretodo a mí), cogimos un menú de cada y luego lo dos probamos todo.

Para empezar mientras esperas la comida te ponen este mini cuenco de fideos.

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A continuación puedes ver los entrantes que probamos: tempura, fideos, guiozas, pescado rebozado con salsa teriyaki, sushi y ensalada de algas.

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La verdad es que todo estaba muy rico y no le puedo poner ninguna pega a nada, pero lo que más me gustó, y creo que sobresale en comparación con otros japoneses que he provado, son las guiozas y la ensalada de algas.

Las guiozas no eran al vapor, sino que parecía que después de cocerlas las habían freído muy rápido y tenían una textura muy curiosa. Además el relleno tenía un puntito picante… ¡eso me encantó!

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Y te estarás preguntando… ¿y el sushi qué tal? Pues la verdad es que el pescado era de calidad y también estaba bastante bueno, pero al ser de menú los makis eran sencillitos. Supongo que en la carta estarán más trabajados.

Y ya vamos con los segundos…Tengo que decir que en esta ocasión no acerté nada con mi plato. Normalmente soy la que suele tener mejor ojo pero en este caso Álvaro hizo una elección mejor.

Yo pedí el salmón con salsa teriyakki que ves a continuación. Estaba bueno pero es un plato sencillo que yo también puedo preparar en casa (y que de hecho preparo) sin problema. Un salmón con salsa y arroz blanco lo hace cualquiera.

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En cambio me sorprendió gratamente el plato de buey que pidió Álvaro. La carne estaba tierna, jugosa y todo el plato en general tenía muchísimo sabor, pero sin resultar pesado. Debajo del buey había arroz mezclado con verduritas y más salsa. Una delicia, de verdad. Y además, ¿has visto que plato más chulo?

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Como postres pedimos helados de frutas, creo que de mango y mandarina, que tenían un sabor muy auténtico, y nos los sirvieron con un cuenquito de nueces caramelizadas y sésamo. Me gustó mucho esta combinación y también el detalle de acompañar el helado con algo más y no traernos sólo la típica y triste bola.

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En resumen, creo que es un sitio que merece la pena probar. El menú es bueno y me parece que tiene un precio muy correcto para ser una japonés de estas características (centro de la ciudad, decoración bonita, pescado de calidad).

Parece ser que comer en Fuku de carta cuesta unos 30- 40€ por persona, así que no se si realmente la calidad y presentación de los platos será tan buena como para pagar esa diferencia con respecto al menú. Habría que verlo…

Si lo tuviera que comparar con otro japonés, lo pondría al nivel del restaurante SushiBar en Girona, del que ya te hablé en este post.

Así que ya sabes, si estás en Madrid y te gustan los japoneses, ¡pásate por Fuku!

Restaurante Fuku

Calle Marqués de Villamejor, nº 8 (esquina con Serrano 51)

Madrid

Precio menú: 15€

1 comentario en “Restaurante Fuku Madrid”

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